[FW] 素翅頂瓜瓜 想吃要快

在環保減碳的年代，吃翅顯得不入流，但吃當造的魚翅瓜便不同了。

魚翅瓜上市的時間很短，所以嘗過覺得好吃的話，趁這一兩個星期到街市多買數個回家慢慢煮，可以存放一個月左右，不怕變壞。



■材料﹕
魚翅瓜（絲）……1杯
原味豆腐乾……1塊
素上湯（註）……4杯
甘筍……1/4杯
竹筍……1/4杯
冬菇……4朵


■調味料﹕
天然醬油……半湯匙
鹽……半茶匙


■芡汁料﹕
粟粉……1湯匙
水……3湯匙


■製法﹕
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸20分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲狀，備用。

2.把冬菇浸軟，切幼絲。

3.把原味豆腐乾、甘筍及竹筍清洗，並切成幼絲。預備芡汁。

4.素上湯置鍋中煮沸，加入竹筍、竹筍及冬菇絲，煮1分鐘後，加入其他材料和調味料，再煮1分鐘。

5.拌入芡料至濃稠，即可。


註﹕
素上湯材料及製法﹕以冬菇丁10粒、大豆芽菜半斤、小紅蘿蔔4條、花生1/4杯，把材料與水6公升同煮1小時即成

好味。。。。

係呀, 個做法仲好簡單添~~~