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焗芝士蛋糕

成份:                                                                                                                                (7寸圓形蛋糕)

忌廉芝士 ２５０克
原味乳酪 ８０克(1杯)
Parmesan Cheese ４０克
砂糖 １２０克
淡忌廉 １/２杯
雞蛋 ２隻
低筋麵粉 ３０

步驟:
1. 忌廉芝士置於室溫中放軟，加砂糖打至軟滑忌廉狀（砂糖完全溶解）
2. 加入乳酪、Parmesan Cheese及雞蛋繼續打直至成忌廉絲帶狀
3. 麵粉加淡忌廉攪勻，倒入２．的芝士中混合
4. 然後倒入模中，用１８０C焗５５分鐘
5. 出爐後待凍，放入雪櫃雪凍即成


註:
這個蛋糕必須冷藏，芝士味道非常濃郁
糖份量不可少，因為乳酪有酸味，如果糖份再減蛋糕會太酸