[轉]薰衣草曲奇
薰衣草曲奇
成份:
淡牛油 50克
糖霜 30克
雞蛋 15克
麵粉 80克
開心果（切碎）15克
煮食用朱古力 5克
香蘭葉油及薰衣草香油 各少許
步驟:
1.先將淡牛油和糖霜拌勻，加入雞蛋、麵粉和開心果碎搓成粉糰，再將之分成兩半，其中一半混入香蘭葉油，然後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
2.把沒有加入香蘭葉油的粉糰，以木棍壓成約0.5厘米厚的薄粉皮，用曲奇模切出喜歡的形狀，放入預熱焗爐，以180℃焗約12分鐘，至呈金黃色。
3.把混有香蘭葉油的粉糰，填進高身曲奇模內，放入預熱焗爐，以180℃焗約15分鐘。
4.朱古力隔沸水熱融成漿，待涼後薄薄地塗於牛油紙上，冷藏3分鐘。之後以生果刀慢慢起出凝固的朱古力片。
5.以小量糖霜、蛋白混合成黏合漿，塗在薄曲奇上，放上高身曲奇黏實。高身曲奇頂部亦塗上黏合漿，並插上朱古力片。
6.把少鹵}霜、蛋白及薰衣草香油拌勻成紫色糖漿，唧出裝飾。 |
附件:
無須註冊，使用 Google、Yahoo、Windows Live ID、Facebook 即可登錄
溫馨提示: 看完了嗎 ? 不要忘記回帖，回帖才能給樓主動力發更多好帖。
特別注意: 請勿回覆與主題或樓主完全無關之內容 (如: 與其他會員討論題外話)
